五彩凉拌面

五彩凉拌面菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
5g
胡萝卜
30g
醋
15g
糖
3g
葱
5g
香油
适量
盐
2g
鸡精
适量
生抽
15g
橄榄油
适量
黄瓜
30g
紫甘蓝
30g
鸡脯肉
100g
芝麻酱
2勺
蒜泥
20g
腐乳
5g
面条
150g
包菜
30g

五彩凉拌面做法步骤

1
原料。
2
紫甘蓝，黄瓜，胡萝卜，包菜洗净，切丝。
3
配料。
4
锅中倒入清水，放入姜片，蒜片和鸡肉，煮十分多钟至熟。
5
晾凉后将鸡肉撕成细丝。
6
芝麻酱里倒入适量凉白开稀释，按自己的口味加入适量蒜泥，盐，酱油，醋，糖，腐乳，香油，鸡精，搅拌均匀。
7
包菜焯水。
8
紫甘蓝焯水。
9
胡萝卜焯水。
10
汤锅倒入足量水沸煮，放入面条，大火煮开后倒入半碗凉水，再次煮沸，煮熟的面条过冷水，沥干，倒入少量橄榄油以免粘连。
11
将面盛入碗中，放上各种细丝，淋上酱汁即可。

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