雪衣豆沙
主料
白糖
适量
蛋白
3个
豆沙馅
适量
淀粉和面粉
各5克
雪衣豆沙做法步骤
1
将豆沙馅揉成大小均匀的小球；
2
蛋白打发至硬性发泡；
3
加入淀粉和面粉拌匀成蛋白糊；
4
用大小合适的圆勺盛满蛋白糊，把豆沙球放入中间，包裹上蛋白糊；
5
锅中油热后，放入蛋白球，炸成浅黄色，油温不能过高；
6
炸好后装盘，撒适量白糖即可。
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