雪衣豆沙

主料
白糖
适量
蛋白
3个
豆沙馅
适量
淀粉和面粉
各5克
雪衣豆沙做法步骤
1
将豆沙馅揉成大小均匀的小球;
2
蛋白打发至硬性发泡;
3
加入淀粉和面粉拌匀成蛋白糊;
4
用大小合适的圆勺盛满蛋白糊,把豆沙球放入中间,包裹上蛋白糊;
5
锅中油热后,放入蛋白球,炸成浅黄色,油温不能过高;
6
炸好后装盘,撒适量白糖即可。
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