红烧甲鱼

红烧甲鱼菜谱做法

主料

冰糖
适量
葱
适量
鸡精
适量
油
适量
生抽
适量
老抽
适量
生姜
适量
五花肉
一块
水
适量
大蒜头
适量
甲鱼
1斤2两

红烧甲鱼做法步骤

1
五花肉买回，洗净放冷水焯一下，拿出切成小块
2
处理甲鱼，洗净，切大块
3
姜切片，大蒜剥好备用，葱洗净挽结 起油锅，先把姜放入油中煎至发黄，放入切好的五花肉
4
五花肉煸至出油加料油，加盖
5
加生抽、老抽，加盖
6
肉中加冰糖、水煮
7
另起油锅，油热放姜片、大蒜，放甲鱼
8
甲鱼煸炒片刻放料油 放生抽、老抽，加盖片刻
9
把甲鱼移入放五花肉的锅中
10
放少许水，加冰糖、葱结
11
大火烧开后转小火20分钟，加少许鸡精即可

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