猪肉炖粉条

猪肉炖粉条菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：掌勺(高级)

主料

姜
适量
料酒
适量
花椒
适量
冰糖
适量
葱
适量
八角
适量
老抽
适量
五花肉
适量

猪肉炖粉条做法步骤

1
五花肉切大块；
2
葱、姜切片，花椒、八角备用；
3
锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污；
4
锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀；
5
放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色；
6
加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时；
7
粉丝洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道；
8
将粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可。

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