鲫鱼豆腐汤

鲫鱼豆腐汤菜谱做法

烹饪时间：10分左右

制作难度：切墩(初级)

煲

主料

姜
1块
料酒
20ml
葱
1根
盐
5g
油
30ml
豆腐
100g
鲫鱼
1条
粉丝
1卷

鲫鱼豆腐汤做法步骤

1
准备食材
2
豆腐切块、葱切段，姜切片、粉丝用温水浸泡5分钟。
3
鲫鱼去鳞去内脏去腹内黑膜，洗净沥干，用厨房专用纸将鱼身表面水吸干。
4
锅中放油，油7成热后，放入鲫鱼中小火两面煎至金黄
5
放入葱姜爆香，调入料酒烹香。
6
添加开水没过鱼身，大火烧开至汤汁变白，放入切好的豆腐。
7
转中火，盖锅盖炖5分钟后，加入泡好的粉丝
8
加入盐调味，炖半分钟，关火，撒上葱花即可。

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