辣炒花蛤

辣炒花蛤菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
1块
料酒
适量
花椒
15粒
醋
若干
糖
少量
葱
若干根
蚝油
适量
大蒜
10粒
青椒
4个
淀粉
若干
生抽
适量
花蛤
400g
小米椒
10个

辣炒花蛤做法步骤

1
把买来的花蛤放盐泡1-2小时，目的是让它吐出沙子来。然后再用清水洗干净。
2
辣椒，大蒜，姜，葱，等材料洗干净。
3
青红辣椒分别切丁，大蒜、姜切成末，葱切末，若干花椒装好备用。放3勺生抽、2勺料酒、2勺蚝油、半勺醋、半勺糖、1勺淀粉调好浆备用。
4
锅烧干，放油烧热。
5
放入大蒜姜末入油锅煸炒十几秒，然后放15粒花椒粒。
6
放入青红辣椒。
7
趁油热倒入花蛤，翻锅爆炒30秒。
8
倒入调好的浆，边翻炒花蛤，边从边上倒入。
9
继续翻炒十几秒，倒入葱末。
10
出锅。青红辣椒相间，色香味俱全哦！

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