自制蒜蓉辣椒酱

自制蒜蓉辣椒酱菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

辣

主料

红辣椒
适量

自制蒜蓉辣椒酱做法步骤

1
做辣椒酱要选这种长条辣椒，辣味足，鲜香。洗净后晾干。
2
辣椒切碎，姜、蒜各一半切碎。辣椒和姜蒜的比例是5:1:1
3
把切好的辣椒、姜、蒜，加入白酒、糖、盐（根据个人口味添加）、我又加了几颗花椒粒，很有风味。全部调料混合拌匀。注意全程要无水操作，否则容易坏掉。
4
瓶子要用开水煮锅晾干。把拌好的剁椒酱放入瓶中封严。常温放置两天即可入冰箱发酵2周-1个月即可。炒什么都好吃哦！

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