四喜蒸饺

四喜蒸饺菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：掌勺(高级)

主料

姜
三片
料酒
一勺
胡萝卜
一小段
葱
一段
鸡蛋
一个
花椒粉
少许
香油
20g
盐
一勺
茴香
一把
淀粉
一勺
生抽
两勺
五香粉
一勺
肉馅
200g
青菜
一把
饺子皮
20张
地软
一把

四喜蒸饺做法步骤

1
肉馅我是自己买的瘦肉剁的，因为我们家都不爱吃肥肉，可以用现成肉馅代替，把姜和葱一起剁进去。
2
鸡蛋一个摊成蛋饼。
3
地软提前泡发撕碎，蛋饼切碎，胡萝卜切小丁，青菜也切碎。切的越小越容易往蒸饺里面填。
4
茴香洗净切碎。
5
肉馅加入调料调匀。
6
茴香放进肉馅中，加入香油搅拌均匀。
7
取一张饺子皮，在中间放上少许茴香肉馅。我的饺子皮是买的，比较厚，于是自己又擀了擀，大家也可以自己和面做皮儿。
8
把四边拉起捏住，在要黏合的地方用手指点一点水，就很容易黏合。
9
相邻的两边捏合，同样是点一点水以便黏合。撑开四个口袋。
10
分别填入四色馅儿。
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可以把边边稍微捏一下呈花瓣形。
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放入铺了湿润笼布的蒸笼中，大火上汽后15分钟即可~
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成品~
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成品~
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成品~

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