红烧肉
红烧肉菜谱做法
烹饪时间：1小时以上
制作难度：配菜(中级)
主料
料酒
适量
大料
1粒
冰糖
适量
姜片
适量
老抽
适量
五花肉
900g
大葱
适量
李锦记秘制红烧汁
适量
红烧肉做法步骤
1
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五花肉洗净后切成均匀的小方墩 我喜欢切小一点 好熟而且看着不会太肥腻
2
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切好的肉凉水下锅汆水去除血沫 可以在水里放两片姜去腥 备其他辅料
3
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锅内倒少许底油小火把冰糖炒化 变色后倒入汆好水的五花肉 大葱 姜片 大料翻炒上色 继续嘭入料酒翻炒
4
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倒入秘制红烧汁和适量老抽翻炒均匀后 加热水炖一个小时
5
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收汁！出锅！
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