泡椒凤爪

泡椒凤爪菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
两勺
花椒
适量
盐
一小勺
八角
一个
白醋
两勺
生姜
几片
泡椒
一小瓶
鸡爪
一斤半

泡椒凤爪做法步骤

1
买好鸡爪洗干净，指甲剪掉。
2
切块
3
锅里加水，放花椒和八角，煮开
4
把鸡爪放进去煮，煮13分钟，煮太久太烂就没有嚼劲了。
5
把煮好的鸡爪倒进冷水洗干净，冷水泡一下的作用是让鸡肉收缩，更有嚼劲。
6
把容器洗干净，用开水泡一下倒掉，或者完全擦干净，这样不容易坏。一层鸡爪一层泡椒放进罐子里，把泡椒的水，凉开水，盐，白醋混合，倒进容器，让水没过鸡爪。
7
我在里面加了海南黄灯笼辣椒酱，更香辣。没有可以不加。放进冰箱冷藏一夜，第二天就可以吃，如果喜欢辣一点，泡两三天以后会更入味。
8
晒成品图～

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