芝士蛋挞

芝士蛋挞菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

糖
30g
盐
一搓
蛋清
1个
牛奶
20g
淡奶油
60g
低粉
150g
蛋黄
1个
奶油奶酪
170g
黄油
15g
香草精
1小勺
芝士馅
适量

芝士蛋挞做法步骤

1
黄油软化，加入低粉，糖。用手搓成颗粒。。。再加入蛋黄。
2
揉成面团放入冰箱冷藏30分钟左右。
3
奶油奶酪，黄油，淡奶油，牛奶，糖，蛋清。放入一个锅里，用小火加热搅匀。。。成黏稠后，倒入碗里，送进冰箱冷藏1小时（我忘了拍图-_-#） 还有个馅料的配方，我会附在在下面。
4
面团取出后，想做小蛋挞就分成30g一个……想做芝士派就把面团擀成饼皮。余下的做成小蛋挞皮。
5
把冰箱里的芝士馅取出来，倒入塔皮里。…再表面涂上蛋黄……
6
烤箱预热10分钟…………再以170度中下层22-25分钟。先取出小蛋挞………芝士派总的时间要烤30-35分钟（我家烤箱火力大，我放中下层，你们可以放中层）
7
取出后，要放凉，芝士才会凝固。小蛋挞长这样～
8
口感不错～
9
这是我做的另一个芝士馅的配方：把奶油奶酪，淡奶油，牛奶，糖打成流动状态，倒入蛋清，继续打到纹路清晰后，送入冷藏1小时。 2个馅，我都做过，口感都不错。你们试试～
10
撒上糖分～

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