传统桃酥饼

传统桃酥饼菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

鸡蛋
2个
植物油
50g
细砂糖
140g
猪油
100g
泡打粉
1/2t
低筋面粉
260g
小苏打
1/2t
细盐
1/2t
生核桃
40g

传统桃酥饼做法步骤

1
180℃预热烤箱，生核桃40g，放入烤箱烤10分钟。（喜欢核桃的可以多加点）
2
取130g低粉，放入烤箱烤15分钟，180℃。
3
烤好的核桃用擀面杖或者料理机碾碎，
4
剩下的130g低粉和小苏打，泡打粉筛入容器，然后再加入细盐和140g细砂糖。
5
刚刚烤好的130g低粉放凉以后也筛入刚刚的容器，再加入猪油和植物油。
6
用手搓成柔软颗粒状。
7
加入全蛋液60g，用手抓均匀。
8
快要成团的时候加入刚刚碾碎的核桃仁，用手揉成光滑的面团就可以，不要过分揉搓。
9
柔好的面团平均分成2份，用保鲜膜包起来常温下松弛30分钟，
10
松弛好面团，分成每个25g。
11
然后揉圆压扁，没有用完的继续用保鲜膜包起来。
12
刷上刚刚剩下的鸡蛋液。
13
放入预热好的烤箱，180℃，25分钟，到了时间不要马上拿出来。放烤箱保温10分钟左右再取出。这样就成功啦！然后从步骤11再重复做就是了！

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