干煸四季豆

干煸四季豆菜谱做法

主料

料酒
适量
干辣椒
适量
酱油
适量
大蒜
适量
花生油
适量
盐
适量
四季豆
适量
猪肉
适量
鸡精
适量
淀粉
适量
生姜
适量

干煸四季豆做法步骤

1
将四季豆摘去老筋;
2
洗净后完全沥干水分；
3
将干辣椒切成小段；
4
生姜切末；
5
大蒜切末；
6
猪肉切成肉末，加料酒、酱油、生粉、少许生姜大蒜沫腌制5分钟；
7
起锅烧热油，以高火高温将四季豆炸制表皮起皱捞出；
8
可适当撒几粒盐保持四季豆色泽；
9
锅内留底油，先将花椒投入炒制微黑时放干辣椒、生姜沫、大蒜沫炒香；
10
倒入入猪肉沫炒出香味；
11
放入炸好的四季豆，加盐、鸡粉快速炒15至20秒，即可出锅。
12
完成！

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