青椒蒜苗回锅肉

青椒蒜苗回锅肉菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
20克
郫县豆瓣酱
40克
小红辣椒
2个
青椒
1个
白砂糖
一小勺
生抽
15克
豆豉
6克
五花肉
400克
甜面酱
35克
菜籽油
适量
青蒜苗
100克

青椒蒜苗回锅肉做法步骤

1
锅中倒入适量清水，放入姜片，料酒，洗净的五花肉，焯水至八成熟，用筷子可以插过去即可，捞起晾凉。
2
青椒洗净切成细条，青蒜洗净切段，小辣椒切成小圈圈备用。
3
切成薄片。
4
锅中倒入少许菜籽油，放入五花肉煸炒至出油，油多的话可以倒出来一些。
5
把五花肉拨到锅边，放入姜片，郫县豆瓣酱，甜面酱，豆豉炒出红油。
6
把五花肉和酱料炒匀，放入白砂糖，生抽调味，翻炒均匀。
7
放入红辣椒圈，青椒，青蒜苗翻炒。
8
起锅前倒入少许菜籽油，菜籽油可以将食材本身的香味挥发出来。

菜谱做法推荐