小龙虾
小龙虾菜谱做法
烹饪时间：10-30分钟
制作难度：切墩(初级)
主料
姜
适量
郫县豆瓣酱
适量
糖
适量
盐
少许
酒
少许
干红椒
少许
小龙虾
10个
小龙虾做法步骤
1
将小龙虾掀开头壳挖去腮，在虾尾处抽去泥线（有些摊主会帮你搞定的），然后刷洗干净，在清水里浸洗泡一会。
2
热油锅，把漓干水的小龙虾入锅里炸红后捞出。
3
另起油锅，放入姜。蒜，干红椒煸炒出香辣味，倒入炸好的小龙虾，再放郫县豆瓣酱，少量清开水翻炒煮透，等红油汁浓，小龙虾入味时，盛出装盘，撒上香菜（喜欢再浓辣的还可以放十3香调料）。
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