私房烧鸡公
私房烧鸡公菜谱做法
烹饪时间：10-30分钟
主料
姜
一块
料酒
适量
花椒
二十颗
郫县豆瓣酱
适量
干辣椒
五个
大蒜
一头
桂皮
一小块
生抽
适量
老抽
适量
土鸡
一只
私房烧鸡公做法步骤
1
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姜，蒜，桂皮，干辣椒，花椒
2
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锅烧热放菜籽油和橄榄油混合油热后，鸡剁小块，放锅里炒
3
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炒至黄色，放入配料，继续翻炒至水汽炒干
4
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炒干后放入郫县豆瓣酱，继续翻炒，豆瓣酱炒散之后依次倒入生抽，老抽，料酒，继续翻炒
5
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翻炒完加入一小碗水，炖至水快干出锅，出锅后放入蒜苗
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