京酱肉丝

京酱肉丝菜谱做法

主料

里脊肉
1斤
豆皮
2张
大葱
1根
甜面酱
2勺
黄豆酱
1勺

京酱肉丝做法步骤

1
准备一块里脊肉，切丝后，家糖，十三香，生抽，耗油调一下味，再加一点点的淀粉，一点食用油抓均匀，腌制十五分钟备用
2
腌肉的时间把千张切成大小合适的块状，然后煮一分钟备用，大葱切丝备用
3
热锅凉油，油温六成放肉丝，翻炒至变色
4
肉炒变色后放两勺甜面酱，一勺黄豆酱，翻炒均匀。可以少放一点的水，或者是两勺甜酱，一勺黄酱，三勺水直接搅拌均匀后，再倒肉里，不加水酱容易炒糊，菜就会苦了
5
等锅里的汤收完，放入葱丝翻拌均匀就可以出锅了。酱进锅之后一定要中小火，不要大火
6
一定不要放盐，会咸的，不要问我为什么知道。我家一直都是卷的千张，有条件的可以买薄饼卷哦

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