水煮肉片又滑又嫩猪肉版

水煮肉片又滑又嫩猪肉版菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

猪肉
适量
豆瓣酱
适量

水煮肉片又滑又嫩猪肉版做法步骤

1
网上的图，猪肉要买这种前腿肉哈，猪肉切薄片，大片点哦，切好的猪肉放盐，料酒，生抽抓腌一下，再放生粉，食用油继续抓匀腌制一下。^quCYkpfnQq^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
2
起锅下油，爆香葱姜蒜，下花椒，干辣椒，泡椒，豆瓣酱炒出香味，倒入一大碗水，煮开，放盐，生抽，鸡精，白糖调味，煮几分钟，然后下入配菜，娃娃菜，金针菇，魔芋，豆泡，千张，海带丝都可以，喜欢吃什么就放什么。煮5分钟后把菜捞出来放大碗里，锅里的汤继续烧开，迅速下去肉片，再次煮开即可，全部倒出来。锅洗净后继续开火烧小半碗油，烧至油冒烟关火，迅速洒一把辣椒段和花椒，然后浇到煮好的肉片上去，撒上葱花！
3
肉片超级嫩！！
4
又滑又嫩！
5
米饭杀手！

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