松软又营养的南瓜馒头

松软又营养的南瓜馒头菜谱做法

烹饪时间：30–60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

白糖
80克
牛奶
125ml
南瓜泥
100克
食盐
3克
酵母
4克
中筋面粉
500克

松软又营养的南瓜馒头做法步骤

1
把所有材料混合均匀，搅拌成絮状以后，揉成光滑面团。等待发酵。
2
发酵至两倍大，按下不回弹，拉开面团成蜂窝状即可。
3
取出发酵面团，开始排气。动作：像搓衣服那样。排气大概15分钟。
4
排气完成的状态。切开面团，横切面没有小气孔即可。排完以后…面团需要静置10分钟。
5
静置好的馒头，开始整形，然后摆放整齐，放入蒸盘。静置20分钟，二次发酵。抱歉一下，我用的是上次做馒头的图不是这次南瓜馒头的。
6
二次发酵后，冷水上锅蒸。水开后，蒸15分钟。时间到，闷两分钟就可以取出了。 我用的是蒸箱，也是放进去再调温度，相当于是冷水上锅了。

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