苦瓜酿肉

苦瓜酿肉菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

主料

蚝油
1汤匙
鸡蛋
1个
盐
少许
猪肉
100克
油
适量
白糖
1茶勺
生粉
适量
白胡椒粉
少许
鸡汤
200ml
苦瓜
1根
蒸鱼豉油
1汤匙
老酒
1汤匙

苦瓜酿肉做法步骤

1
把苦瓜洗净切成1厘米厚，掏空中间的肉和白膜.
2
把肉剁碎
3
加一个鸡蛋，少许盐，少许白胡椒，少许料酒。少许生粉用手抓匀。备用
4
将苦瓜放入滚水中加少许油少许盐1分钟后捞出放冰水，凉后沥水。
5
抹些生粉在内侧
6
把肉泥塞满，两面都沾上生粉备用
7
开中小火放入少许油将苦瓜放入锅中双面煎至十分钟
8
一汤匙蒸鱼豉油，一汤匙蚝油，一茶勺糖，1汤匙老酒，少许白胡椒粉。少许芝麻油和少许水拌匀混合。
9
把酱汁倒入锅中。再加小半碗鸡汤。转中大火收汁.（这里的汁别收太干，留些汁浇在面上。）
10
摆盘，上桌。

菜谱做法推荐