家常毛血旺

家常毛血旺菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜片
5片
食用油
2勺
鸭血
200克
水
800克左右
西芹
300克
猪大肠
适量
豆芽
300克
火锅底料
一包
毛肚
适量
蹄筋
适量
山东大葱
几小段

家常毛血旺做法步骤

1
毛肚切片，鸭血切块，蹄筋断开。
2
西芹、大葱、生姜备好。
3
准备一包火锅底料
4
将毛肚、蹄筋，葱姜、料酒，一起放入高压锅中
5
加入清水或高汤800克左右，水没过食材即可。
6
再加入一包火锅底料，启动肉或者牛腩模式进行炖煮。
7
在高压锅工作的时候可以将西芹切片、用开水焯熟后放凉备用。
8
豆芽去掉根须，洗净备用。
9
热油锅炒豆芽，炒熟后放在盆子的底部。
10
放上卤好的猪大肠，如果没有现成的卤大肠，那就将其和刚才的蹄筋、毛肚一起入高压锅炖煮
11
等高压锅煮好后，将食材倒进放豆芽的盆子里，再摆上烫熟的西芹即可。

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