葱油饼

葱油饼菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

盐
适量
面粉
300g
冷水
110g
色拉油
适量
小葱
适量
十三香
适量
热水
80g

葱油饼做法步骤

1
300g面粉中加入80g热水和2g食盐，搅拌成面絮
2
少量多次加入110g冷水，根据面粉吸水度自行增减水量，揉成稍微有点粘手的面团，不用揉光滑，盖上保鲜膜静置十分钟后在面团表面刷上食用油。
3
取适量花椒粉、十三香、食盐、面粉搅拌均匀（根据自己喜欢的口味加即可，我个人觉得多放十三香和花椒粉更好吃）
4
搅拌后的配料里加入加热的油（稍微多一些）
5
加入热油搅拌均匀，再撒入一部分葱花，油酥就制作好啦
6
将静置半小时左右的面团分成大小均匀的小剂子，抹上油
7
取一个小面团擀成长方形
8
刷上油酥，撒一些葱花
9
一折一折的叠好，拉长
10
卷好，将尾巴收在最下面
11
压扁，擀成圆形
12
擀得薄薄的（明明有擀得很好看的饼，不知道为啥我爸要给我照张最丑的，哈哈）
13
上电饼铛，煎到两面黄即可

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