家烧茄子

家烧茄子菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

豆瓣酱
一小勺
瘦猪肉
大概3两左右
长茄子
2个
大青椒
1个

家烧茄子做法步骤

1
先把茄子洗净切条放入盆中，放入少许盐腌制15分钟。
2
把猪瘦肉切丁放入碗中，加入一小勺老抽和一小勺料酒腌制。
3
在腌制期间，把所需要的材料都准备好。姜切丝，蒜拍碎，大青椒斜切，大葱切丝，再放几颗花椒。
4
热锅到油，冒白烟时放一勺豆瓣酱，再将盘中的姜，蒜，花椒，大葱，肉丁放入翻炒至出香味，再把茄子，青椒放入翻炒至青椒变软加入味精翻炒几下即可出锅。

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