酸菜鱼

酸菜鱼菜谱做法

主料

姜
一小块
蒜
三瓣
料酒
一勺
干辣椒
八只
盐
一小勺
红辣椒
6个
香菜
120克
酸菜
180g
植物
适量
大头鱼
一条

酸菜鱼做法步骤

1
鱼洗干净，打花刀，放盐料酒腌。
2
香菜，辣椒，大蒜，姜，酸菜洗干净切好。
3
姜片擦锅底，放油加入少量盐防沾锅。小火煎鱼，两面煎黄。
4
鱼煎黄之后，放入姜片爆香。加水放酸菜，适量盐。盖上锅盖大火煮。
5
汤色变浓放入辣椒煮几分钟。喜欢味精的加味精。
6
准备大碗将鱼和酸菜盛出。香菜在汤里烫熟盖在鱼上面。
7
烫香菜。
8
煮鱼一定要猛火。煮久一点。

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