红烧牛腩面

红烧牛腩面菜谱做法

主料

花椒
适量
蚝油
适量
盐
适量
香叶
适量
桂皮
适量
八角
适量
生抽
适量
白糖
适量
生姜
几大块
牛腩
2斤

红烧牛腩面做法步骤

1
牛腩整块放进冷水锅中，煮开，捞出冲洗干净血沫；
2
切成稍大点的块，生姜刮皮后用刀背拍扁；
3
热油锅，放进生姜煸炒一下；
4
倒入灼烫后的牛腩，翻炒一会；
5
加入适量蚝油；
6
加入适量生抽；
7
加入少许白糖；
8
加入没过牛腩的热水。（由于我用的是压力锅，炖煮时间只需 20分钟，所以不用放太多水，刚好没过牛腩就可以，如果你用普通 锅的话，那么就需要炖煮时间比较长，所以要加多些水）
9
把八角、花椒、香叶、桂皮冲洗干净，装进香料包中，放进压 力锅中；
10
大火煲至上汽后，转中小火20分钟即可关火；
11
开盖后转大火煮上5分钟，放点盐调味即可；
12
另外起锅，煮开水后，放入面条；（这个不是方便面哦，虽 然看起来外面挺像，但其实是我们广东的叫“散装碗面”的面条）
13
放一点点盐调味，捞起面条放进碗里；
14
煮过面的水用来烫点生菜；

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