花雕蒸醉蟹

花雕蒸醉蟹菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
花椒
适量
镇江香醋
适量

花雕蒸醉蟹做法步骤

1
将新鲜的大闸蟹清洗干净，(先用盐水养一会，使它吐出污物，然后将其周身用刷子刷干净就可以) .
2
将洗好的 大闸蟹 用草绳（最好用草绳，其他的绳子不好）捆好。 　
3
盆里放上姜片倒入花雕酒，撒上花椒（依据自己家人的口味），将大闸蟹翻个放入腌制半小时。 　
4
将腌好的大闸蟹放入笼屉，记住一定翻个放，(这样可以避免蟹黄或者蟹膏蒸熟后流出)放上姜片。
5
中火蒸15-20分钟，出锅

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