红糖枣花大馒头

红糖枣花大馒头菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

油
30克
面粉
500克
红糖
80克
红枣
适量
酵母
5克
小苏打
2克
热水
270克

红糖枣花大馒头做法步骤

1
热水化开红糖放置温热。（胖六喝剩的牛奶被我化了红糖）所以颜色没那么红。 用热水化开的红糖水颜色深。
2
面粉中加入酵母、小苏打搅拌均匀，加入温红糖水。
3
搅拌成絮状，倒入食用油，双手揉成面团。
4
揉好的面团，加保鲜膜醒发。
5
面团醒发至蜂窝状。
6
取出面团加入切好的红枣粒（胖六喜欢，我还加入了葡萄干）一起揉面，揉面排气至面团恢复起初没醒发时大小。
7
面团分切成面块。
8
如图揉面团，一次次叠加，最后收口捏紧，一个生面馒头就做好了。
9
做好的馒头放入锅中二次醒发二十分钟。 放馒头时收口朝上。 二次醒发后锅中凉水蒸15分钟，关火闷5分钟出锅。
10
开口大馒头做好了！

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