凉拌莴笋丝

凉拌莴笋丝菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

主料

蒜
两瓣
糖
1克
葱
1根
香油
1勺
盐
适量
油
适量
生抽
1勺
莴笋
1根
陈醋
1勺
熟白芝麻
适量
油辣椒
适量

凉拌莴笋丝做法步骤

1
莴笋切丝，放一勺子盐拌匀。腌制半小时，挤干水分。
2
锅中烧水，水开后倒入莴笋丝，过水30秒。如果不怕生味的话，这一步可以直接省略。
3
莴笋捞出来后过凉水，沥干水份，放入碗中。切葱花和蒜末，放在莴笋丝上面。锅中热油，然后浇在蒜蓉葱花上，这样可以使得大蒜更香，也不会那么冲，生蒜吃了嘴里味道比较重。
4
加入适量盐，生抽，熟白芝麻，小丁点糖，陈醋，油辣椒或者小米辣，香油搅拌均匀。
5
装盘，碧绿的颜色是不是特别有食欲呢？

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