金汤酸菜鱼

金汤酸菜鱼菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

胡椒粉
适量
鸡精
适量
姜片
适量
酸菜
一包克
蒜苗
适量
小米辣
适量
小南瓜
半个
黄椒酱
适量
江团
1条

金汤酸菜鱼做法步骤

1
江团洗干净，鱼头鱼骨分离，鱼肉片成薄片
2
鱼片用胡椒粉，少量盐，生粉抓揉腌起来
3
南瓜切块蒸熟
4
蒸熟的南瓜去皮捣碎成泥
5
锅内放油，加姜片鱼骨鱼头煎倒焦黄，再加水煮十分钟
6
煮到鱼汤发白，把鱼骨鱼头和姜片登捞出，鱼汤备用
7
锅里放油，加姜片翻炒，加黄椒酱小火炒香，再放入南瓜泥，酸菜翻炒
8
将鱼汤倒进去，加鸡精胡椒粉调味，煮沸以后加鱼片，不要搅动
9
装锅撒上蒜苗和小米辣，吃完鱼还可以涮菜

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