蜜汁猪肉脯

蜜汁猪肉脯菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
10ML
盐
3克
猪里脊肉
700克
砂糖
10克
白芝麻
适量
叉烧酱
35ML
蜂蜜水
适量
红薯淀粉
10克
红烧酱油
15ML
红曲粉
5克

蜜汁猪肉脯做法步骤

1
猪肉搅成猪肉糜，猪肉糜用刀继续加工剁得更细，让猪肉糜有弹性。
2
依次加入料酒、盐、红烧酱油和叉烧酱， 用电动打蛋器搅拌，将猪肉搅拌上劲
3
再加入砂糖、红曲粉和红薯淀粉，把调料和肉糜拌匀，搅拌成上劲，将搅拌好的肉馅放在锡纸上面，覆盖保鲜膜，用擀面杖将肉糜擀成5毫米的薄片
4
肉馅撕掉保鲜膜后扫一层蜂蜜水，将肉馅放在烤网上，烤箱上下火180度预热，将肉馅放在烤箱中层，烘烤15分钟。
5
将肉馅翻面放在烤网上，扫一层蜂蜜水，撒上白芝麻，再放入烤箱中层，烘烤15分钟，烘烤好后取下肉脯放凉后，切片即可。
6
成品

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