小雪人裸蛋糕

小雪人裸蛋糕菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

芒果
200g
鸡蛋
5个
淡奶油
500g
细砂糖
50g
草莓
15颗
低筋面粉
100g
玉米油
70g
蓝莓
30颗
牛奶或水
70g
细砂糖蛋白
60g
细砂糖蛋黄
20g

小雪人裸蛋糕做法步骤

1
5个蛋白分次加入60克细砂糖打发成硬性发泡
2
5个蛋黄、70克玉米油、70克水或牛奶、100克低粉、细砂糖20克，先用打蛋头拌至无干粉，然后再低速打2秒既可
3
蛋白分次与蛋黄糊切拌均匀
4
倒入7寸模里，震掉气泡，倒数第二层，150度，60分钟
5
蛋糕出炉后先摔一下，然后倒扣晾凉，切分成三片
6
草莓小心把绿叶整圈拆下，顶部切平以便放平稳 在尖部1/3处打横将草莓分两半，尖部做帽子，剩下做身体 绿叶放在身体上，挤奶油，然后盖上帽子，帽子顶部挤少许奶油 眼睛和嘴用溶化的巧克力挤就可以，入冰箱冷藏保存
7
淡奶油加细砂糖打发至还能流动的状态，抹在底层蛋糕
8
放入水果
9
第二层也如此，边缘上将奶油做成像流下来的状态
10
面上的字用巧克力溶化了，再写在油纸上，冰箱冻凝固即可，绿色的是抹茶慕斯，可以参考我微博@Love-sum里抹茶慕斯的做法

菜谱做法推荐