椰蓉芝麻酥

椰蓉芝麻酥菜谱做法

烹饪时间：30-60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

盐
1.5克
细砂糖
60克
泡打粉
2.5克
低筋面粉
适量
椰蓉
适量
全蛋液
52克（正好一只鸡蛋）
熟黑芝麻
25克
玉米油
78克

椰蓉芝麻酥做法步骤

1
准备材料
2
将低粉、泡打粉用手动打蛋器混合均匀。
3
干净盆中放入全蛋液，细砂糖，盐、玉米油。
4
顺时针搅打2分钟左右，搅打到砂糖融化，混合均匀。
5
筛入粉类混合物。
6
大致切拌几下。
7
称好芝麻（一开始就称，我忘了，后称的）
8
倒入芝麻，开始翻拌均匀。觉得混合不到位，就带PVC手套揉匀到无干粉即可，不要过度揉。
9
预热烤箱，上下180度。烤盘中垫油纸。
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带手套将面团取15克一个，在椰蓉里滚一圈，裹上椰蓉，排入烤盘。
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全部操作好。
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放入烤箱中下层，转上下170度，烤25分钟。注意上色，这个温度这个时间我的烤箱刚刚好。烤好断电留在烤箱内，放置到手温，让余热继续烘烤一会。
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然后取出冷凉后，密封保存即可
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成品
15
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