天使蛋糕

天使蛋糕菜谱做法

主料

盐
0.5克
蛋清
2个
玉米淀粉
5克
细砂糖
50克
柠檬汁
1ml
低筋面粉
20克

天使蛋糕做法步骤

1
蛋清中加入柠檬汁，用打蛋器打出大泡，分三次加入细砂糖打至硬性发泡
2
低筋面粉、玉米淀粉和盐混合过筛，先倒入一半粉在蛋清中，用橡皮刮刀轻轻搅拌均匀，再将剩余的粉倒入，再搅拌均匀
3
倒入模具，在桌子上轻轻磕几下，把面糊里的气泡震出
4
放入已预热烤箱中下层，180度烤30分钟
5
取出，倒扣晾凉
6
脱模

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