改良大盘鸡

改良大盘鸡菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

蒜
6瓣
土豆
1kg
胡萝卜
2根
大料
3个
糖
适量
盐
适量
桂皮
1/2支
干红辣椒
4-5个
生抽
适量
西红柿
2个
橄榄油
适量
姜片
6片
葱段
1支
热水
一碗左右
花雕
150g
走地鸡腿
5个
澳洲甜椒
2个

改良大盘鸡做法步骤

1
把鸡腿斩段，放冷水中煮沸3分钟，用温水洗净备用。热炒锅，放橄榄油适量，把白糖放入，炒糖色，如图所示
2
等糖烧至泡泡时，把鸡块放入翻炒
3
把鸡肉炒至变色，放入大料桂皮姜片辣椒翻炒2分钟，再放入大蒜葱
4
大约炒至鸡肉略干，要不断翻炒，不要糊锅哦，会有和浓郁的香味出来，肉也6成熟了
5
把切好的西红柿块放入，倒入生抽和花雕酒，焖煮片刻
6
开锅煮大约3，4分钟，使鸡肉入味
7
把胡萝卜块土豆块放到鸡肉上，加上热水适量，如需要汤汁多一些，多加水，焖煮至胡萝卜土豆绵软，不是烂糊啊
8
把甜椒放入锅中，用小勺尝味道，适量放盐调味，两分钟关火出菜啰

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