迷你汉堡包

迷你汉堡包菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：掌勺(高级)

主料

清水
125ml
鸡蛋
2只
盐
4g
蛋清
30g
高筋面粉
250g
番茄酱
适量
生菜
适量
番茄
一只
黄油
24g
沙拉酱
适量
酵母
4g
奶粉
10g
热狗
3条

迷你汉堡包做法步骤

1
酵母与温清水融合，搅拌均匀
2
面粉里放奶粉，盐搅拌
3
慢慢倒入混合酵母的水
4
成这样开始和面
5
搓面20分钟后加入黄油揉致完全融合不沾手，盖上保鲜膜发酵至两倍大
6
拿出压开排气
7
分开几分搓成条，切开一个个I0g等分的圆团
8
好可爱，扫上一层黄油继续发酵I5分钟
9
烤盘铺上油纸，扫上蛋液，上下165度25分钟
10
烤25分钟出炉
11
大了不少，可能鸡蛋黄不够黄，色泽偏白
12
中间对切开
13
热狗切片炒熟，鸡蛋煎块切开小份，生菜洗干净，放番茄酱一层，鸡蛋块，番茄片，生菜，沙拉酱等自由组合
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好多，慢慢来
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好Q，最后用牙签固定
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挨埃挤挤的
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娃一口一个，清淡爽口
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－一0一
19
吃光了…

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