宫保鸡丁

宫保鸡丁菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
适量
蒜
适量
料酒
2勺
葱
60克
盐
3克
生抽
2勺
白糖
1勺
花生米
50克
米醋
2勺
鸡粉
3克
鸡胸肉
300克

宫保鸡丁做法步骤

1
鸡胸肉切丁，加盐和淀粉抓至发粘
2
加入蛋清抓匀，再加入一勺淀粉继续抓匀，倒入少许油抓匀
3
葱姜蒜片放入碗中，加入料酒，生抽，米醋，白糖，盐，鸡粉，再加入一勺淀粉拌匀
4
锅里多加一点油，把鸡丁倒进去，先不要搅动，待鸡丁成型后再慢慢翻动，半炒半煎至鸡丁变色成熟，倒出备用
5
起锅烧油，下去泡椒末炒出香味
6
下入鸡丁炒匀
7
加入泡过水的干辣椒炒至上色
8
下入碗汁翻炒均匀，加入去皮花生米即可出锅
9
小甜，微酸，香辣可口的宫保鸡丁出锅啦
10
再来一个近照

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