糖醋里脊

糖醋里脊菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
半勺
糖
1勺
鸡蛋
1个
盐
适量
淀粉
适量
白醋
一匙
里脊肉
250g
番茄酱
5勺
白胡椒粉
适量
熟白芝麻
少许

糖醋里脊做法步骤

1
准备一块里脊肉，洗净拍松。
2
将里脊肉切成手指粗的肉条，加入鸡蛋，适量盐，白胡椒粉。
3
将调料拌匀，码味20分钟。
4
将里脊肉每一条都裹上淀粉。
5
锅里放油，七成油温时转小火一条一条地放入里脊肉炸，炸至表面金黄（约3分钟）。
6
将炸好的里脊肉捞起，将油温升至8成，倒进去复炸二十秒。
7
里脊肉炸好了。
8
锅留底油，放入番茄酱，炒出香味。
9
放入一匙白醋，一匙盐，一匙白糖，炒化。
10
倒入淀粉水，小火继续炒。
11
直到咕噜咕噜冒泡就可以了。
12
倒入里脊肉翻炒。
13
炒匀，使每一条里脊肉都裹满酱。
14
起锅，撒一点白芝麻。

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