红烧茄子

红烧茄子菜谱做法

主料

酱油
两勺
蚝油
一勺
大蒜
好多瓣
盐
少许
白糖
一勺
茄子
两个
青辣椒
两个

红烧茄子做法步骤

1
茄子切手指粗细的条条
2
大蒜，包好、切片也行，拍碎也行，尽量别用整个的，感觉味道出的慢
3
起锅烧油、炸一下茄子，注意：是炸！油多一点
4
茄子条里撒点淀粉，颠几下都裹一层就行，
5
油温九成热就放进去炸，如果油少的话，一次性别下太多，炸个三分钟左右就行
6
炸好了捞出来控干油！多控会儿，
7
另取锅少点油，烧热放入一个八角。炒香，放入茄子条和辣椒。接着放蚝油提香、酱油上色、放入白糖提味。最后来点盐。出锅。
8
有香菜的可以来点香菜

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