鱼香肉丝

鱼香肉丝菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
1勺
胡萝卜
一根
醋
4勺
盐
适量
姜末
适量
蒜末
适量
青椒
2－3个
鸡精
少许
淀粉
1勺
豆瓣酱
1大勺
油
少量
生抽
2勺
小葱
几根
泡发黑木耳
适量
蚝油两勺
适量

鱼香肉丝做法步骤

1
肉切丝，放少许盐，姜两片，少许食用油，料酒，一勺淀粉，腌制
2
胡萝卜，辣椒，木耳切丝
3
准备一大勺豆瓣酱，葱花，蒜末，姜末
4
锅中烧热油，下腌制好的肉丝，迅速划散，炒至肉丝发白，盛出备用(忘拍照片了)
5
锅中烧热油，放豆瓣酱，葱花，姜末，蒜末，小火炒出红油
6
放入配菜，炒至胡萝卜变软
7
加入肉丝，淋入调好的料汁，小火收汁
8
出锅前放葱段，鸡精，翻炒均匀
9
出锅，超级下饭

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