精确到克数的葱油饼

精确到克数的葱油饼菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

葱
150克
盐
7克
冷水
150克
白胡椒
0.2克
中筋面粉
400克
开水
150克

精确到克数的葱油饼做法步骤

1
中筋面粉加4克盐，缓缓加入滚开的水，边加水边用筷子搅拌，同样的操作加入冷水，搅拌成絮状
2
用手沾满油，将棉絮揉成面团，这个过程大概消耗20克油
3
面团盖好醒面20分钟
4
醒面期间，切葱花，放入20克食用油，3克盐，0.5克白胡椒，搅拌均匀
5
醒好的面团平均分成四份
6
取出其中一份面团，用擀面杖擀成长方形薄片
7
用刀切成如图的样子，左边小一些，右边大一些
8
用刷子刷上一薄层食用油
9
如图，将拌好的葱油均匀撒在面片上
10
叠
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叠
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叠
13
叠
14
叠
15
叠
16
叠
17
按照上面图的顺序将面片叠起来，最后将四边捏紧
18
将四个都做好
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电饼铛刷油
20
将饼放入饼铛用手轻轻按压成薄饼状
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翻面，两面共需要5到6分钟
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开吃，味道好极啦

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