超正宗四川麻婆豆腐

超正宗四川麻婆豆腐菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
一片(2cm)
味精
适量
花椒
一小把
酱油
少许
淀粉
适量
豆腐
一块
食用油
适量
郫县豆瓣
1勺
花椒面
适量
小葱
适量
猪肉糜
适量
独蒜
5颗

超正宗四川麻婆豆腐做法步骤

1
豆腐切方块(这里是三分之一)
2
姜蒜盅末(尽量要弄得细滑些)
3
油锅加热(油放多点也没关系，最后会亮油，不会吸进豆腐里)先放入猪肉糜快炒，再依次放入花椒和姜蒜末和郫县豆瓣炒香
4
下沸水锅过水(水中放两大勺盐)，以保持豆腐后面制作的爽滑口感(这一步切不可省)
5
放入豆腐中火轻轻翻炒，一定小心不要弄烂豆腐！稍稍加一点水煮(一定不要多了)
6
在小碗中放入少量酱油，味精，盐和淀粉，加水拌匀
7
在打好作料后豆腐也差不多好了，把小碗中的混合作料兑入豆腐中拌匀，撒入小葱拌匀起锅
8
装盘，撒上花椒面，超正宗重庆麻婆豆腐上桌！
9
已经闻到香味了，可不要流口水哦，外香内嫩超下饭╭(╯ε╰)╮

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