无锡糖醋排骨

无锡糖醋排骨菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

主料

大料
2个
冰糖
100g
盐
少许
桂皮
1块
镇江香醋
50
猪肋条
700g
红曲米
10g
绍兴花雕酒
100

无锡糖醋排骨做法步骤

1
猪骨加葱段'姜片'料酒腌制30分钟以上
2
葱姜蒜段'桂皮'大料'下锅炒出香味出锅'油留在锅里
3
排骨先下锅炸出变色'出锅复炸'金黄色最佳
4
锅中加入花雕酒'冰糖'盐'红曲米'清水'大火烧制5分钟'转中火盖盖'顿制20分钟左右'注意到最后别糊锅'
5
出锅前香醋撒在锅边'增加香味'

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