快速高汤冻

快速高汤冻菜谱做法

烹饪时间：1小时以上

制作难度：配菜(中级)

主料

料酒
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
葱姜蒜
适量
各种香料
适量
猪蹄或者肉皮
适量

快速高汤冻做法步骤

1
猪蹄或肉皮洗干净先水煮十分钟去油腻，再洗干净再下锅，清水没过猪蹄或肉皮
2
葱姜蒜切片切段加入，放入少量生抽老抽料酒，八角桂皮香叶等
3
大火烧开转小火，熬两小时
4
捞出猪蹄或肉皮，捞出合作香料扔掉，高汤倒入大碗中，加一片吉利丁片，搅拌均匀，放冰箱里冷藏四小时
5
拿出切块，拍点蒜泥+酱油浇上即可

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