虾米冬瓜西红柿汤

虾米冬瓜西红柿汤菜谱做法

主料

盐
适量
虾米
1汤匙
鸡精
少许
西红柿
2只
冬瓜
500克
食用油
1.5汤匙(分两次用)

虾米冬瓜西红柿汤做法步骤

1
冬瓜去皮去籽切片。西红柿用开水烫5-8分钟后，去皮切块。虾米用开水浸泡片刻，浸泡的水留用。
2
锅内先放一半油，将冬瓜略炒一下，加入连水浸泡的虾米和适量的水（或高汤），盖上锅盖煮烧到冬瓜呈透明色。
3
用另一锅，将西红柿在油锅内煸炒至汁出来。
4
炒好的西红柿倒入冬瓜汤内。
5
加入适量盐。
6
加入少许鸡精。
7
即可关火盛碗。

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