十三香小龙虾

十三香小龙虾菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

糖
少许
盐
少许
麻油
少许
青椒
3个
鸡精
少许
啤酒
1罐
香菜
3根
生抽
少许
老抽
少许
生姜
1个
王守义十三香
1盒
大蒜头
15粒
小龙虾
2斤
紫洋葱
半个
大豆油
1升
小龙虾酱料
1包

十三香小龙虾做法步骤

1
准备好大蒜头、生姜条、紫洋葱片、青椒片
2
小龙虾用水冲洗，（注：有时间的话，可以抽取一下虾肠线，不抽也可以就是在食用时自己再抽取食用也行）
3
然后准备油锅，倒入1升大豆油，烧至200度（冒青烟）分批倒入小龙虾油炸（温馨提示：不可一下子倒入大量小龙虾，这样油会溢出以免造成安全隐患，分批量少炸出的小龙虾壳也会炸的脆，肉也会鲜嫩）
4
小龙虾壳炸至变红（约2分钟左右）捞出放器皿准备。
5
油锅洗净，加入一勺大豆油，把前面准备的大蒜头、洋葱、姜条、青椒放入煸炒。
6
然后放入前面炸好的小龙虾。
7
加入小龙虾酱料，撒入少许王守义十三香粉。
8
翻炒几下
9
然后加入生抽、老抽、白糖、啤酒1/3罐、水一小碗（约200毫升）加盖焖煮5分钟
10
再出锅前加少许盐，鸡精，麻油，整根香菜之后再翻炒2分钟即可装盘。

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