青花椒酸菜鱼

青花椒酸菜鱼菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

胡椒粉
一勺
料酒
适量
干辣椒
适量
大蒜
适量
花生油
适量
青花椒
一把
四川酸菜
200克
白鲢鱼
1条

青花椒酸菜鱼做法步骤

1
将鱼切薄片放入器皿中，将料酒食盐淀粉胡椒粉放入鱼肉均匀拌好，腌制十分钟
2
青花椒适量，干辣椒切段，大葱切段，大蒜切片，酸菜切成段
3
锅里入油，烧热，下入青花椒，大葱爆香
4
锅里入油，烧热，下入青花椒，大葱爆香
5
加入清水或骨汤。烧开后加入盐，胡椒粉熬煮约15分钟
6
倒入腌制好的鱼片入锅煮熟，尽量不翻动，烧开后，小火稍煮片刻
7
鱼片煮好之后，用漏勺捞出来放在碗里
8
净锅上把油烧热（还可以把红干椒直接放油里）

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