肉片烧茄子

肉片烧茄子菜谱做法

烹饪时间：10分左右

制作难度：切墩(初级)

主料

味精
2克
酱油
25克
盐
3克
姜末
10克
蒜末
30克
葱花
15克
水淀粉
适量
白糖
10克
茄子
600克
米醋
5克
绍酒
20克
烹调油
适量
五花肉片
150克
红椒片
60克
青椒片
60克

肉片烧茄子做法步骤

1
碗中放入盐、味精和白糖。
2
再放入米醋、酱油和绍酒。
3
往碗里兑入少许水淀粉和清水调匀备用。
4
把茄子过油炸熟，待茄子稍微上色倒入配料稍烫然后捞出备用。
5
锅中留底油煸炒肉片，把五花肉片煸出油后倒入葱姜煸炒爆香。
6
然后倒入茄子炒匀。把茄子炒匀后烹入碗芡用大火翻炒。
7
待芡汁糊化后倒入蒜末炒匀。然后便可出锅码盘。

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