麻辣小龙虾

麻辣小龙虾菜谱做法

制作难度：配菜(中级)

主料

蒜
5-6瓣
料酒
2茶匙
花椒
2茶匙
酱油
1茶匙
醋
2茶匙
糖
1茶匙
香叶
2片
桂皮
1小块
八角
1个
鸡精
少许
生姜
5片
辣椒
10-20个
香葱
3-4根
豆瓣
2茶匙
小龙虾
1000克

麻辣小龙虾做法步骤

1
1、小龙虾洗净，将虾线取出；
2
2、锅里放上油，油热后将豆瓣倒入炒出红油，之后放入姜、蒜、辣椒、花椒、八角桂皮等，继续翻炒，炒出香味以后倒入虾，继续炒，加少许盐，炒干后加入料酒炒干；
3
3、加水，没过虾的底部，加入糖酱油大火煮入味；
4
4、汤汁快收干的时候加入醋、鸡精和葱段即可。

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