凉拌蛋丝

凉拌蛋丝菜谱做法

烹饪时间：10-30分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
胡萝卜
1小段
醋
适量
鸡蛋
2个
香油
适量
盐
适量
生抽
适量
白糖
适量
香菇
4朵
生菜叶
4片

凉拌蛋丝做法步骤

1
主材料；香菇洗净切丝，汆熟晾凉。
2
香菇浸泡；（或用鲜香菇）
3
胡萝卜去皮切丝；浸泡后的香菇洗净切丝；
4
生菜叶切丝；
5
香菇丝入沸水焯熟捞出晾凉；
6
鸡蛋打散在碗里，加适量盐和料酒搅拌均匀；
7
入油锅中煎成蛋皮；
8
晾凉后切成蛋丝；
9
油锅中把胡萝卜丝和香菇丝炒一下；（不炒直接拌也可以）
10
所有材料放大碗里，加盐、油、醋、白糖、生抽拌均匀即可。

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