顺德双皮奶
顺德双皮奶菜谱做法
主料
蛋清
3个
白糖
100
全脂牛奶
350
芒果丁
适量
顺德双皮奶做法步骤
1
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将牛奶加热到80度，边煮边搅拌不用煮开后晾凉。
2
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蛋清加入白糖搅拌均匀
3
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牛奶放晾凉60度后加入搅拌好的蛋清液一起过筛
4
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用保鲜膜封好，再用牙签扎几个孔透气
5
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水开锅中放入蒸架
6
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放入已调好的双皮奶（家里的保鲜膜用完了用的是白色透明胶袋）把盖子盖上蒸15分钟，撕掉保鲜膜后放入冰箱冷藏2小时左右
——可做热/冷
7
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准备2个不大不小的芒果
8
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去皮
9
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切粒
10
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拿出冻好的双皮奶铺上芒果即可完成
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